На фермерском рынке в Подмосковье гостей угощали фаршированными улитками

07 февраля 2023, 10:58

На фермерском рынке в Подмосковье гостей угощали фаршированными улитками

Ирина Мальцева

Ирина Мальцева

Посетители рынка фермерской продукции в Московской области активно пробовали фаршированных улиток из семейного хозяйства «Улитки Солнечных Холмов».
Владельцы улиточного производства Марина и Дмитрий Дмитриевы перед тем, как создать собственную ферму, обучались в итальянской Академии улитководства.
На их ферме в специальных морозильниках хранится более 150 тысяч виноградных улиток. Моллюсков подвергают всем этапам обработки, затем из них изготавливают варено-мороженое филе. Продукт нужно только достать из заморозки и разогреть.
На фермерском рынке представлены улитки с тремя вкусами: пряных трав с чесноком, грецкого ореха с базиликом, творожного сыра с красным перцем. Попробовать одного моллюска можно за 150 рублей, для плотного перекуса достаточно шести штук.