Обед для первых покорителей космоса готовили в видновском НИИ

В эти дни, когда весь мир отмечает 60-летие знаменитого полета Юрия Гагарина, мы гордимся, что в Ленинском округе находится учреждение, имеющее непосредственное отношение к освоению космоса.

Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования ВНИИТеК (ранее он назывался ВНИИКОП) участвовал в разработке рациона питания для первых космонавтов.

Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности был создан в 1930 году. Начал свою деятельность в Краснодаре, в 1934 году был переведен в Москву, а в 1975-ом переехал в Видное.

В годы Великой Отечественной войны НИИ разрабатывал консервы и сухие пищевые продукты для фронта, с 1955 года - отвечал за выпуск питания для военнослужащих, полярников, альпинистов.

Когда в СССР началась подготовка к завоеванию космоса, институт был привлечен к работам по созданию полноценного питания, пригодного для употребления в космических условиях.

Начиная с полета Юрия Гагарина и до 1981 года ВНИИКОП совместно с экспериментальным заводом обеспечивал едой экипажи орбитальных кораблей, а затем и космических станций.

На предприятии впервые были разработаны способы хранения свежих плодов и овощей в особых условиях, а также специальная тара для разных продуктов.

К XXII летним Олимпийским играм здесь были созданы рационы для спортсменов, а затем — для участников экспедиций на Северный полюс и на Эверест.

В настоящее время Институт является основным центром классического консервирования плодоовощной продукции, где исследуют способы повышения питательной ценности, в том числе для детского и диетического питания.